拿著一台平板寫寫畫畫，鮮果手搖飲「大苑子」創辦人邱瑞堂，坐在今年7月剛開幕的大苑子「冰果室」一隅，準備娓娓道來，大學還沒畢業就走上創業之路的他，如何讓大苑子從彰化一家小店面，逐步擴展至海外，如今更大膽插旗信義商圈。

出身彰化社頭的邱瑞堂，家中賣金紙做生意，讓他從小耳濡目染，「會覺得一定要創業，才能讓自己的未來不一樣。」大一剛入學就有了創業的念頭，曾想過要賣滷味及鹹酥雞，但都沒成功。
大三擺攤賣蜜餞　意外另啟創業路
直到大三那年，趁著大妹邱曉焄畢業，加上彰化員林當時盛產蜜餞，邱瑞堂索性與大妹共同創業賣起蜜餞，為了減少競爭，特地到竹北家樂福擺攤販售。起初，生意不錯，但蜜餞屬於衝動性購買商品，很難持續熱賣，讓邱瑞堂十分煩惱。
「當時就自己一個個去拜訪飲料店老闆，請對方讓我們寄賣。」邱瑞堂說，他發覺飲料店生意特別好、常有人排隊，加上梅子綠茶這類飲料賣得不錯，他認為，可與店家合作販售梅子、蜜餞，便將蜜餞分裝成小包裝，放在飲料店櫃台寄賣。
儘管後來寄賣成效不如預期，但這也替邱瑞堂開啟另一條創業道路，與飲料業有了第一次接觸。
看好賣飲料的成效，邱瑞堂先是與朋友合作，在高雄路竹開設第一家手搖飲店，3個月後，返回彰化員林，與兩位妹妹集資17萬，以販售珍珠奶茶等茶飲為主，開設第一家「大苑子」－員林靜修店。