領先推出鮮果飲品掀起風潮成為第一品牌的大苑子，再次翻轉台灣手搖飲文化，23日在台北信義精華區的忠孝東路上開設70多坪的概念店「市府夢想店」，不僅是同業最大突破，並以顛覆傳統的創新冰果室店型，媲美國際精品兼具時尚與復古的空間，日常的鮮果躍上殿堂做主角，展現多樣的面貌，讓世界看見水果之美。
總經理邱瑞堂說，這家店不僅是宣示品牌進化的決心，更是手搖飲業下半場的第一步！大苑子已研發出超過100種風味的鮮果產品，未來將依據不同季節陸續推出
冰果室文化是台灣的傳統特色，早期社交、約會聚集在此吃水果、冰品、甜品，是許多人的懷舊回憶，現在更演變成許多地方懷舊特色小店；冰果室概念也曾出現在大苑子2011年於員林開設的「果真新鮮」，提供裁切水果、冰品及水果禮盒等。今年是大苑子成立邁向第20年，邱瑞堂希望重新詮釋冰果室的現代文化，提供精緻寬敞、有座椅的場域，讓人一走進來就能感受、想坐下盡情享受水果的美好，創造停留經濟，也在目前台灣咖啡與茶品兩大商業模式外，再創鮮果的新商業模式
身為芭樂之子的邱瑞堂，有鑑於台灣果農逐漸老化凋零，長期支持農二代返鄉，他說：「農業不是一代人的事，我們希望透過穩定的採購量，鼓勵更多農二代願意對土地付出關懷。」全新的冰果室經營型態仍然使用嚴選自產地優質的水果，逐一經過農檢合格，發揮創意展現各種風貌，讓消費者從視覺到口感，都能體驗截然不同以往的水果風味，希望藉此創造更大市場。果農游振卿就感慨說：「以前種芭樂很沒有保障，遇到生產過剩就被迫埋掉，全部心血付之一炬，與大苑子合作後，有了穩定收入，孩子也願意回來幫忙，尤其是看到市府夢想店能夠把我們辛苦種植的水果，在這麼好的環境下讓大家品嘗，對我們許許多多果農來說，真是夢想成真！
大苑子已研發出超過100種風味的鮮果產品，未來將依據不同季節陸續推出。開幕之時，正是最著時、好吃的芒果季為主軸，推出美到不行的「芒果花之戀-在欉紅芒果盤」、「芒芒圓舞曲-招牌芒果冰」、「著時金旋風-芒果聖代」;以及「盛開一夏-綜合鮮果冰」及著時水果盤等，並且以精緻套餐的形式呈現，每份各都搭配有手工熬煮、具果丁口感的天然水果果醬，古早味青芒果、純鮮果霜淇淋及許慶良鮮乳製成的煉乳等。並且提供外帶裁切水果盒，以及內用現切的水果盤，都內含五種以上的鮮果，滿足忙碌現代人無暇兼顧五蔬果的營養需求，還有各種水果禮盒，讓消費者的多元需求都能在市府夢想店一次滿足
大苑子堅持使用鮮果製成產品，不僅研發超過30種以上鮮果製作的霜淇淋，包括芒果、哈密瓜、紅心芭樂等，並且為了支持在地酪農，現場飲品除了採用強調單一乳源、堅持獸醫把關的許慶良鮮乳外，所有產品所使用到的煉乳，亦是特別與許慶良牧場合作，研發調製出鮮乳煉乳
總經理邱瑞堂說，大苑子種種堅持與努力，就是為了讓送進顧客嘴裡的每一口飲品和餐點，不僅美味，更能夠安心有保障。

原文轉載自 臺灣時報
2020-07-22 12:13 臺灣時報 記者林文雄 報導