大苑子董事長邱瑞堂專訪
最近經過台北市府捷運站附近，會發現原本的藥妝店「日藥本舖」已結束營運，取而代之的是發跡於彰化員林的大苑子，全新的店面，一改大苑子原本風格，招牌寫的是大苑子冰果室，看起來信義區又多了一個打卡景點。
坐落在忠孝東路五段上、市府捷運站出口附近，對面是有「貴婦百貨」之稱的Bellavita，這間大苑子冰果室，共有一樓及B1共70坪大，設有80個座位，「還有50個插座，可能比星巴克還多！」大苑子董事長邱瑞堂要挑戰全新市場。
其實邱瑞堂今年本來就有計畫在台北找新地點展店，「我們有去永吉路巷子看一個30坪左右的店面，那周圍的人潮跟茶飲店也相當多。這個70坪的店面月租是永吉路的5倍，我一直很掙扎，後來覺得，在永吉路就只是多開一間店，在這裡，是做一個品牌！」
大苑子早在2010年就在員林以「果真新鮮」為名開過冰果室，此次再以冰果室概念揮軍信義區，負責設計的沛綠地創意總監陸建華說：「在我那個的年代，爸爸媽媽的約會場所、年輕人社交的地方就是冰果室，那個年代沒有什麼咖啡廳。早年的冰果室就像現在的星巴克。邱董願意再試，我覺得真的很棒！」現在全台的冰果室所剩不多，「萬華有一個龍都冰果室，台南有莉莉冰果室…我們希望能打造一個既現代感又有點復古的冰果室。」
這裡除了賣鮮果茶飲，主要還有水果剉冰，鮮果霜淇淋、裁切水果盒等，未來有什麼限定款產品，也會先在冰果室開賣，「好比我們預定8月推出的櫻桃冰沙，會用18顆以上的櫻桃製作，底層是許慶良鮮奶冰沙、中間是櫻桃冰沙、上層還有已去掉核的整顆櫻桃果肉，還會保留一顆帶梗的櫻桃在裡面…製作其實費工。」這杯櫻桃冰沙，目前價位尚未決定，「可能會在200~250元左右…」大苑子杯價又將挑戰新高。
